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サプリメントとビタミンC

ビタミンCとは?

ビタミンCは花粉症やアトピー性皮膚炎、喘息等のアレルギーを予防するビタミンCは、水溶性ビタミンの1種で、化学的にはアスコルビン酸と言います。

 

1753年に英国海軍医師ジェームズ・リンドによって、壊血病予防因子として発見されました。ビタミンC発見の歴史は、壊血病と人類の戦いの歴史なのです。

 

ビタミンCは水に溶け、血液や目の水晶体など、体の水溶性の部分で細胞を酸化から守ってくれるほか、疲れてしまったビタミンEを元に戻します。ビタミンEはとても酸化しやすい物質なので、活性酸素と結びついて細胞を酸化から守ったあとは、パワーをなくして無力化してしまいます。無力化したビタミンEビタミンCから電子をもらうことで、また元気に働くことができるようになるのです。またビタミンCは美肌のもとコラーゲンをつくるのにも必須です。

 

ビタミンCは体内で合成できない

多くの動植物は、体内で生成するグルクロン酸からビタミンCを合成することができます。しかし、人間、類人猿、そしてモルモットにはビタミンを生成する際に必要なL-グロノラクトンオキシダーゼという酵素が欠損しているため、ビタミンCを摂取する必要があります。

 

また、ビタミンCは光や熱、空気(酸素)に対してとても不安定です。食品中のビタミンCは保存や調理、加工などで多くが失われてしまいます。

 

体の中に入ったビタミンCは、血中ではそのままのかたちで存在し、細胞を酸化から守ってくれています。

 

ビタミンCはさまざまな組織に分布していますが、特に副腎、下垂体、水晶体にたくさん存在します。

 

ビタミンCの吸収

ビタミンCはどのようにして吸収されるのでしょうか?

 

ビタミンCは、胃などで消化されることなくそのまま主に小腸から吸収されます。そして血液にのって体中に運ばれ、貯められて、必要なときに使われます。

 

私たちの身体はビタミンCをどのくらい吸収できるのでしょうか。

 

ビタミンC180mgを口から摂ると80~90%が吸収されますが、1,000~5,000mgまで増やすと吸収率は21%まで下がります。(その分吸収される量自体は増えます。)

 

このとき、吸収されなかったビタミンCは、大腸で乳酸菌などの善玉菌を増やしてくれたり、便をやわらかくしてくれたりします。

 

ビタミンCとコラーゲン

コラーゲンの合成にはビタミンCが不可欠コラーゲンの合成には、ビタミンCが欠かせないとされています。

 

コラーゲンはまず、プロコラーゲンという形になりますが、この状態では未熟なままです。

 

そこにビタミンCが加わることで、強い三重のらせん構造を作り上げ、働きを高めるのです。また、ビタミンCは、強いコラーゲンを作り出し、その生成量を増やす働きを持っています。

 

これが、コラーゲンビタミンCと同時に摂取することが重要と考えられている理由です。

 

コラーゲンは、身体のタンパク質の1/3を占めている重要なタンパク質です。細胞と細胞をつなぎ合わせて、骨、皮膚、血管、歯などあらゆるところで活躍しています。このコラーゲンはタンパク質と鉄とビタミンCでできています。

 

材料が足りずにコラーゲンがつくられなくなると、細胞と細胞が離れやすくなってしまいます。例えば、血管にすき間ができてしまうと、血がにじみ出ます。また骨はその半分がコラーゲンなので、折れやすくなってしまいます。これが長期間続いて身体のあちこちから血が出て、骨がもろくなり、内臓が壊れる。これが壊血病です。

 

ビタミンCとタンパク質、鉄を十分に摂り続けることが、美しい素肌や丈夫な骨への第一歩です。

 

ビタミンCの抗酸化力

私たちは空気中の酸素を取り入れて生きています。

 

取り入れた酸素の数パーセントが「活性酸素」と呼ばれる反応性の高い物質に変化します。

 

この活性酸素は、その強い酸化力で体内のウィルスを撃退したりするのですが、これがたくさん増えると、DNAやタンパク質を傷つけ、細胞の機能を低下させ、ガンや動脈硬化、脳卒中、糖尿病などの原因となります。

 

ビタミンCの主な働きとして、この活性酸素を捕捉し、無害化する 「抗酸化作用」 が挙げられます。

 

ビタミンCの抗酸化作用は、ビタミンCから電子(水素)が離れやすいために起こります。この離れた電子(水素)がほかの物質を還元するのです。

 

ビタミンCで免疫力強化

ビタミンCは、白血球の働きを強化し、インターフェロンのレベルを上げ、抗体の活動を促進し、甲状腺ホルモンの働きを促進するなどして免疫力を活性化させます。

 

従って、ウイルス等による感染が起こると、免疫系に関係しているビタミンCが大量に消費されるため、白血球に含まれるビタミンCが減少します。

 

いかにビタミンCが免疫系にとって重要な存在であるかわかりますね。

 

ビタミンCはこのように免疫系を強化する役割があるので、風邪の予防や治療の際には特に高い効果を発揮します。

 

ビタミンCとビタミンEの相乗効果

身体の酸化を防ぎ、老化を遅らせることから『若返りのビタミン』と呼ばれているビタミンEは、脂溶性ビタミンで、体内の特に脂肪の多い、脳、動脈、免疫システムの機能低下を防ぐはたらきがあります。

 

血行を促すはたらきもあるので、肌のくすみの原因となる血行不良を改善したり、新陳代謝をよくして肌のハリやつやを保ってくれたりします。

 

ビタミンEビタミンCを一緒に摂ることで相乗効果が得られます。

 

ビタミンEは体内の脂質の部分を活性酸素から守ってくれています。このときビタミンCが一緒にあると、サビ取りをして疲れてしまったビタミンEをもう一度甦らせてくれるのです。

 

ビタミンCとストレス

ビタミンCがストレスに対抗し、花粉症、アトピー性皮膚炎、喘息を予防する人はストレスを感じると、副腎という場所からストレス対抗ホルモンを出して乗り切ろうとします。このときビタミンCが必要なのです。

 

血液中のビタミンCの濃度と比べて、脳や白血球や副腎(ふくじん)のビタミンC濃度は極めて高くなり、ビタミンCが多く含まれている臓器はそれだけ、ビタミンCの需要が大きいとも言えます。

 

とりわけ、私たちをストレスから守ってくれる副腎ビタミンCの必要量が大きい臓器です。動物実験では、モルモットにストレスを加えると副腎は肥大し、ビタミンCを投与すると縮小します。

 

副腎が疲弊するとヒスタミンの放出量が増加し、花粉症アトピー性皮膚炎喘息等のアレルギー症状を悪化させます。

 

精神的、身体的ストレスを感じたら、良質なタンパク質とパントテン酸、そしてビタミンCを意識して摂取しましょう。

 

ビタミンCのアンチエイジング効果

ビタミンCは強力な抗酸化物質であり、変性や老化過程と関連する脂質過酸化を減らし、フリーラジカルによる損傷からDNAを保護するなど、さまざまな方法でがんを予防する可能性があります。

 

さらに、ビタミンCは、HDLコレステロールを上げ、LDLコレステロールの酸化を防ぐ効果あります。その結果、血管壁における動脈硬化性粥腫の形成を予防が期待できます。

 

また、一酸化窒素の活性を改善し、動脈硬化の進展に関連した内皮細胞の機能不全を回復させることも報告されています。このように、ビタミンCは心血管疾患を予防するうえで有用です。

 

ビタミンCがん予防効果

消化管や肺の多くは外来異物に接する場であるため、活性酸素の攻撃を受けやすいので、消化器や肺のがん予防に、ビタミンCが有効であると言われています。ビタミンCは胃液中に分泌されて、ニトロソアミンをはじめとするさまざまな発がん物質を無毒化してくれます。また、がん治療では、ビタミンC大量療法が併用されることがあります。

 

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